Ensalada de pavo

La preparación de esta ensalada es muy fácil. Comenzamos cortando en cubos la pechuga de pavo, lavamos bien las hojas de lechuga y cortamos los tomates cherry a la mitad. Añadimos estos ingredientes a la ensaladera.
Preparamos la vinagreta con el vinagre, el aceite y la sal, mezclando hasta lograr una salsa homogénea.
Al momento de servir la ensalada, la condimentamos la salsa vinagreta.

---

Ensalada de macarrones con pollo

Tiempo de preperación: 30 minutos

Porciones: 4

Dificultad: Fácil
Ingredientes:

• Sal y pimienta al gusto
• 2 Cucharadas de mantequilla
• 3 Cucharadas de alcaparras
• 150gramos de queso blanco rallado
• 500gramos de Carne de pollo
• 500gramos de macarrones
• 2 Huevos batidos
• 2 Cebollas picadas
• 1 Diente de ajo picado
• 1 Pizca de orégano en polvo
• 1 Cucharada de harina de trigo
• 1 Taza de leche.

Preparación:

1.  Cocinar los macarrones en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén "al dente". Escurrir, Mezclar con el pollo y las alcaparras y reservar calientes.
2. A continuación, Calentar la mantequilla  en una cazuela grande y sofreír las cebolla y el ajo.
3. Cuando empiecen a dorarse, agregar la harina y revolver para que se tueste ligeramente. Añadir la leche mezclada con la pasta de tomate y los huevos, revolver e incorporar 100g de queso y el orégano.
4. Cocinar a fuego lento, revolviendo hasta que tenga la consistencia de una crema.
5. sazonar con sal y pimienta.

---

Ensalada de berenjena y papas

Para esta ensalada :
2 cucharadas de Mayonesa.
1/2 taza de agua
1 berenjena cortada en trozos
2 ramas de romero
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de tomates cherry
1 tallo de apio pequeño cortado en cuadritos y blanqueado

PREPARACIÓN:

1. Poner a hervir agua en un recipiente, agregar una rama de romero y dejar cocinar por 10 minutos a fuego bajo para hacer una infusión. Reservar.
2. Calentar el aceite de oliva, sofreír la otra rama de romero, las berenjenas, las papas, el apio y dejar dorar para aromatizar.
4. Agregar los tomates cherry, dejar cocinar hasta que se pongan blandos y un pocon arrugados. Retirar del fuego y retirar la rama de romero.
   
   
5. Mezclar la amyonesa con al infusión de romero hasta que se integren y luego añadir esta salsa sobre los demás ingredientes, mezclar y servir.

---

Camarón, aguacate y mango

Ingredientes

• 200 Gramos de Camaron grande, pelado y sin intestinos
• 1 Limón
• 2 de Aguacates semi maduros
• 1 Mango maduro en cubos
• 1/2 Taza Aceite de oliva
• 2 Cucharadas de Jugo de limón
• 2 Tazas de Lechuga tipo orejona o arúgula
• 1/2 Taza Cebolla morada finamente picada

Modo de preparacion

1. Tome el limón y córtelo a la mitad. Con un cuchillo filoso corte láminas.
   
   
2. Corte los aguacates a la mitad, retire el hueso y retire la cáscara. Corte en cubos y pase las láminas de limon por el aguacate para evitar que este se obscuresca.
   
   
3. En un recipiente hondo pequeño mezcle la vinagreta: aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
   
   
4. Haga los camarones en una plancha a fuego medio por 1 minuto de cada lado o hasta que estén de color rosado.
   
   
5. En una ensaladera grande mezcle las lechugas con la vinagreta muy bien.
   
   
6. Acomode en platos individuales la ensalada y ponga sobre ellos el mango, el aguacate y los camarones. Si le restó aderezo agregue un poco más a cada ensalada.
   
   

---

Ensalada verde con frambuesas.

Ingredientes:

• 500 gr de canónigos
• 16 tomates cherry
• 150 gr de queso feta
• 100 gr de frambuesas
• 2 cucharadas de mermelada de frutas 

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de frambuesa
• 1 cucharada de eneldo
• Sal
• Pimienta

Preparación:
Lavamos los canónigos y los escurrimos bien, los colocamos en una bandeja grande y reservamos. Mientras, lavamos las frambuesas, las escurrimos también y las cortamos por la mitad, mezclamos con el queso feta (en dados pequeños) y las añadimos a la bandeja dejándolo bonito.

En un recipiente pequeño con tapa hermética, ponemos la mermelada, el aceite de oliva, el vinagre de frambuesa, el eneldo, un pelín de sal y un poco de pimienta negra molida. Le añadimos también un chorrito de agua templada y agitamos enérgicamente.

Lo echamos todo encima de la ensalada, adornamos con una ramita de eneldo y listo.

---

Ensalada de coliflor

Ingredientes:

• 300 grs. de coliflor
• 4 aceitunas rellenas de anchoas
• 1 pimiento rojo
• 2 tazas de agua
• 1/2 cucharadita de sal

• 1,5 cucharadas de vinagre de sidra
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Preparación:
Pasos previos: cortar el pimiento en tiras; cortar las aceitunas en rodajas.

Primeramente, ponemos a calentar agua con sal, y cuando esté hirviendo incorporamos la coliflor y cocemos durante 6 minutos hasta que la coliflor esté tierna y crujiente.

A continuación, escurrimos bien la coliflor y la ponemos en un recipiente hondo, añadimos el vinagre, removemos bien para que se impregne la coliflor y metemos el recipiente en el frigorífico durante 30 minutos.

Pasado este tiempo, añadimos las aceitunas y el pimiento,

Finalmente, salpimentamos y rociamos con aceite de oliva, removemos todo bien y servimos. 

---

Ensalada de repollo

INGREDIENTES:

• 5 hojas de repollo
• 2 ramas da apio
• 1 zanahoria cocida
• 1/2 remolacha cocida
• 1 salchicha frankfurt
• 50 gr de jamón york
• 1 cucharada sopera de mahonesa
• 1/2 cucharadita de crema de mostaza
• 1/2 cucharadita de ketchup

PREPARACIÓN:
 
Primeramente lavamos, secamos y picamos el repollo y el apio. Después cortamos en tiras finitas la zanahoria y la remolacha. A continuación, troceamos la salchicha en rodajas y el jamón york en tiras finas.

Finalmente ponemos todos los ingredientes troceados en un recipiente y removemos. Después añadimos la mahonesa, la mostaza y el ketchup, y removemos con suavidad.

---